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女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 貸出可

五明 紀春／監修 -- エクスナレッジ -- 2018.5 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 書庫 /596//18 114520596 成人   ○ iLisvirtual

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タイトル 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて
副書名 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”  
著者 五明 紀春 ／監修, 古川 知子 ／レシピ監修  
出版者 エクスナレッジ
出版年 2018.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(10版) 596
内容紹介 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。
ISBN 4-7678-2444-4
ISBN13桁 978-4-7678-2444-4
価格 ¥1600

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