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100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理 貸出可

水島 弘史／著 -- 幻冬舎 -- 2017.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 書庫 /596//17 114475049 成人   ○ iLisvirtual

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タイトル 100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理
著者 水島 弘史 ／著  
出版者 幻冬舎
出版年 2017.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 カニ炒飯、肉じゃがなど、いつもの家庭料理をグンとおいしくするポイントと理由を丁寧に解説。さらに、身近な食材でつくるレシピを、ひとつの食材につき3つずつ紹介し、料理をつくるさまざまな工程の科学的な根拠も説明する。
ISBN 4-344-03190-6
ISBN13桁 978-4-344-03190-6
価格 ¥1300

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