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世界の郷土料理事典 貸出可

青木 ゆり子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.6 -- 596.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 成人 /596.2//20 114801475 成人   ○ iLisvirtual

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タイトル 世界の郷土料理事典
副書名 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定  
著者 青木 ゆり子 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.6
ページ数 303p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596.2
内容紹介 郷土料理研究家・青木ゆり子によるレシピ集。全世界各国・300地域の料理の材料や作り方を紹介する。ほか、料理の背景にある歴史や文化、今考えたい食の国際儀礼や宗教の食規定などもわかりやすく解説する。
ISBN 4-416-62017-5
ISBN13桁 978-4-416-62017-5
価格 ¥2300

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