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おいしい沖縄 未所蔵

池上 永一／[ほか]著 -- 河出書房新社 -- 2022.5 -- 914.68

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 成人 /914.6//22 114983828 成人   ○ iLisvirtual
移動 移動 /914.6//22 210936548 成人   ○

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タイトル おいしい沖縄
叢書名 おいしい文藝
著者 池上 永一 ／[ほか]著  
出版者 河出書房新社
出版年 2022.5
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 随筆-随筆集
NDC分類(10版) 914.68
内容紹介 ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理…。沖縄の食文化の魅力を伝える池澤夏樹、向田邦子、岡本太郎ら24人のエッセイを収録する。
ISBN 4-309-03038-8
ISBN13桁 978-4-309-03038-8
価格 ¥1620

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
地元の食材 池澤 夏樹／著 5-11
沖縄胃袋旅行 向田 邦子／著 12-27
チンピン、ポーポー、のまんじゅう 酒井 順子／著 28-37
沖縄の肌ざわり(抄) 岡本 太郎／著 38-41
守礼の国の名物「ゆしどうふ」 村松 友視／著 42-56
非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す 下川 裕治／著 57-70
地麵旅果てし南の果ての島 勝谷 誠彦／著 71-81
記憶を呼び起こす匂い 中村 雅之／著 82-86
哀調漂う泡盛の島 志茂田 景樹／著 87-98
沖縄で感じるハワイ 橋本 倫史／著 99-110
イラブー汁 平松 洋子／著 111-118
塩 仲村 清司／著 119-122
腹が減っていれば 立松 和平／著 123-126
モズクの雑炊 野村 祐三／著 127-130
南方の舌(抄) 島田 雅彦／著 131-137
ソーキそば 大城 立裕／著 138-147
旧正月と豚 高良 勉／著 148-152
肉 外間 守善／著 153-166
食文化(抄) 中本 正智／著 167-176
チャンプルー文化 緒方 修／著 177-179
ポーク入り味噌汁 伊藤 麻由子／著 180-184
沖縄料理に物申す 池上 永一／著 185-188
ぽうぽう 与那原 恵／著 189-193
七日ごとの涙料理 古波蔵 保好／著 194-199

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