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ぬか漬け帖 貸出可

有元 葉子／著 -- 筑摩書房 -- 2019.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 書庫 /596.3//19 114719578 成人   ○ iLisvirtual

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タイトル ぬか漬け帖
著者 有元 葉子 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2019.5
ページ数 143p
大きさ 18cm
一般件名 漬物
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。
ISBN 4-480-87906-6
ISBN13桁 978-4-480-87906-6
価格 ¥1200

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