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料理人という仕事 貸出可

稲田 俊輔／著 -- 筑摩書房 -- 2024.7 -- 596.07

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 成人 /596.0//24 115199853 成人   ○ iLisvirtual
楠 児童 /596// 520228230 児童   ○ iLisvirtual

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タイトル 料理人という仕事
叢書名 ちくまプリマー新書 462
著者 稲田 俊輔 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2024.7
ページ数 205p
大きさ 18cm
一般件名 調理師 , 飲食店
NDC分類(10版) 596.07
内容紹介 “幸せな料理人”になるためには、何が必要で、何を大事に、いかに考えて行動すべきか。料理人やあらゆる仕事で「独立」を果たしたい人に向けて語る仕事論。コラムや「料理人になるためのQ&A」も収録。
ISBN 4-480-68489-9
ISBN13桁 978-4-480-68489-9
価格 ¥860

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