資料詳細

津田 陽子/著 -- 文化学園文化出版局 -- 2019.2 -- 596.65

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 書庫 /596.6//19 114692593 成人   iLisvirtual
移動 移動 /596.6//19 210871620 成人  

資料詳細

タイトル お菓子のかがく
副書名 ぐっとおいしくする、感じる力!  
著者 津田 陽子 /著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2019.2
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ロールケーキの生地を巻くときに割れてしまう、タルトを焼くときに上にのせたフルーツが沈んでしまう…。レシピを紹介しながら、おいしいお菓子作りのための60の疑問に答えます。お菓子作りで大切に思うことも伝授。
ISBN 4-579-21337-5
ISBN13桁 978-4-579-21337-5
価格 ¥1600