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こねないで作れるバゲットと美味しいパン貸出可

藤田千秋／著 -- 日東書院本社 -- 2017.4 -- 596.63

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タイトル	こねないで作れるバゲットと美味しいパン
著者	藤田千秋／著
出版者	日東書院本社
出版年	2017.4
ページ数	96p
大きさ	24cm
一般件名	パン
NDC分類(10版)	596.63
内容紹介	ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
ISBN	4-528-02151-8
ISBN13桁	978-4-528-02151-8
価格	¥1300