資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

カフェ開業の教科書 貸出可

田口 護／著 -- 旭屋出版 -- 2013.3 -- 673.98

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態 貸出 Web書棚
市立 書庫 /673.9//13 113991236 成人   ○ iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル カフェ開業の教科書
副書名 小規模で強い店をつくる  
著者 田口 護 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2013.3
ページ数 269p
大きさ 21cm
一般件名 喫茶店
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 コーヒー自家焙煎店「カフェ・バッハ」の店主・田口護が、道具の選び方、接客サービスといったカフェを開業するときに大切なことを、現場の経営に即して解説する。『カフェ&レストラン』連載を加筆訂正して書籍化。
ISBN 4-7511-1020-1
ISBN13桁 978-4-7511-1020-1
価格 ¥1500

ページの先頭へ